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el 15 de octubre de 2008
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Ñoquis de papa
Ñoquis de papa

Ingredientes
  

     Papas 1 1/2 k
     Harina 0000 240 g
     Almidón de maíz 120 g
     Huevo 1 
     Manteca 1 cda
     Sal y pimienta  


 
Procedimiento

Hervir las papas, hacer un puré
Agregar la harina tamizada con el almidón de maíz, el huevo, la manteca, sal y pimienta.
Amasar hasta que quede todo bien mezclado.
Dividir la masa en porciones, sobre una mesa enharinada amasar formando rollitos largos de masa .
Cortar pequeños dados y pasarlos por el molde de hacer ñoquis o por un tenedor para ahuecarlos.

Cocinar los ñoquis en abundante agua hirviendo con sal y retirarlos cuando suban a la superficie. Servir con la salsa.
 
Servir con salsa a tu gusto





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